В традиционном рецепте блюдо готовится с ароматными лесными грибами. У меня таких не оказалось, поэтому я использовала обычные шампиньоны. И даже при этом жаркое лесника получилось очень наваристым и вкусным. Делюсь чудесным рецептом.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 6 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте говядину, шампиньоны и подготовленные овощи.
-
Налейте растительное масло в сковородку и сильно разогрейте. Выложите мясо и обжарьте на быстром огне до золотистого цвета.
-
Всыпьте специи, лук, болгарский перец и помидоры, обжаривайте все вместе 7-10 минут.
-
Добавьте горячий бульон и томатный соус. Убавьте огонь до минимального и томите все вместе 1 час.
-
Отдельно обжарьте шампиньоны на сливочном масле. Не передерживайте их, достаточно 10-12 минут.
-
Сложите в кастрюлю картофель, мясо с овощами и шампиньоны.
-
Посолите, накройте крышкой и тушите жаркое еще 40 минут.
