Для тех, кто не любит мясо, есть отличный рецепт жульена с грибами и кальмарами. Советую готовить закуску из охлажденных морепродуктов, но, если таких нет, процедуру разморозки следует выполнить по всем правилам. В противном случае, кальмары могут получиться жесткими.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кальмары очистите, промойте и нарежьте.
-
Нарежьте грибы и очищенный лук. Сыр натрите на терке.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
-
Всыпьте грибы и обжаривайте до тех пор, пока не выпарится вся влага. Обычно на это уходит около 10 минут.
-
Добавьте кальмары, перемешайте и через 1 минуту выключите огонь.
-
Отдельно на сковороде растопите сливочное масло.
-
Всыпьте муку и обжаривайте до золотистого цвета, часто помешивая.
-
Добавьте теплые сливки, молотый перец, соль и томите 2-3 минуты, часто помешивая.
-
Выложите кальмары с грибами в смазанные формочки.
-
Залейте соусом и присыпьте сыром.
-
Запекайте 10 минут в духовке при 190 градусах.
