По-настоящему вкусный плов получается из риса камолино. Он никогда не склеивается, при этом отлично впитывает жир, вкус специй и мяса. Делюсь рецептом рассыпчатого плова по-домашнему с курицей в казане. Следуйте пошаговой инструкции и, конечно же, соблюдайте пропорции.
Калорийность
178 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 10 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте небольшими кубиками.
-
Рис тщательно промойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг и оставьте стекать.
-
Лук очистите от шелухи, измельчите. Морковь натрите на мелкой терке.
-
В казане смешайте растительное и топленое масло, разогрейте. Выложите курицу и обжарьте до румяной корочки на среднем огне.
-
Всыпьте лук с морковью, убавьте огонь и обжаривайте еще 2-3 минуты.
-
Добавьте специи и рис. Продолжайте обжаривать еще 5 минут, часто перемешивая. Рис должен заметно побелеть.
-
Влейте горячую воду, посолите и добавьте целые неочищенные зубчики чеснока. Накройте крышкой и томите на слабом огне примерно 20 минут.
