Для того чтобы баранина получилась мягкой и сочной, готовить ее приходится долго. К счастью, есть способы сократить время не в ущерб качеству блюда. Один из вариантов — стушить баранину в афганском казане. Даже самые жесткие куски будут готовы уже через 1,5 часа.
Калорийность
198 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 14 г, У: 1 г).
Ингредиенты
- Баранина – 2 кг
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 3 штуки
- Растительное масло – 80 мл
- Душистый перец – 6 горошин
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину промойте и нарежьте средними кусочками.
-
Морковь и лук очистите, нарежьте.
-
Налейте в казан масло, добавьте овощи, мясо, соль и специи.
-
Влейте воду, закройте крышку и готовьте баранину в афганском казане 1,5 часа.
-
С помощью специального клапана аккуратно сбросьте давление и не открывайте крышку еще 15 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
