Для этого рецепта лучше всего выбрать нежирную мякоть или вырезку. Очень важно тонко нарезать мясо, можно даже предварительно его немного отбить. Подавайте бефстроганов с картофельным пюре или отварным рисом.
Калорийность
171 ккал на 100 г (Б: 14 г, Ж: 11 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мясо нарежьте поперек волокон тонкими полосками. Репчатый лук очистите и порежьте полукольцами.
-
Разогрейте масло на большой сковороде и пожарьте мясо на сильном огне до готовности.
-
Переложите жареное мясо в другую посуду, добавьте в сковороду еще масла и обжарьте лук до мягкости.
-
Добавьте в сковороду к луку 1 столовую ложку муки, аккуратно перемешайте и жарьте лук еще одну минуту.
-
Добавьте в сковороду сметану, томатную пасту и воду.
-
Тщательно перемешайте и прогрейте соус, он должен стать однородным.
-
Переложите в соус жареное мясо, приправьте солью и перцем.
-
Тушите мясо в соусе до мягкости на небольшом огне под крышкой. На это может уйти от 5 до 20 минут в зависимости от вида мяса.
