В Беларуси из картофеля готовят много разных блюд, но отдельного внимания заслуживают колдуны с мясом. По сути, это небольшие котлетки из картошки и мясной начинки. Собираются они слоями прямо на сковороде. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты
- Картофель – 350 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло (для обжаривания) – 80 мл
- Зелень (для подачи) – пару веточек
- Куриный фарш – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель, лук очистите и пропустите через мясорубку. Лишнюю жидкость слегка отожмите руками.
Добавьте муку, соль и молотый черный перец. Хорошенько все перемешайте.
Вторую луковицу очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Добавьте куриный фарш, молотый черный перец и соль. Вымешайте массу до однородности.
Разогрейте масло на сковороде. Столовой ложкой выложите немного картофельной массы и слегка придавите.
Сверху добавьте 1 столовую ложку начинки и накройте все картофельной массой.
Обжаривайте колдуны по 4-5 минут с каждой стороны на медленном огне и выкладывайте на бумажную салфетку.
Подавайте готовое блюдо со свежей зеленью.
