Сытное, вкусное и очень красивое блюдо. Блинчики с грибами и мясом можно приготовить на праздничный стол или просто так, чтобы порадовать своих домочадцев. Для начинки лучше использовать мягкое мясо: куриную грудку, филе индейки или свиную вырезку.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука – 180 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – на кончике ножа
- Молоко – 250 мл
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Мясо – 300 г
- Грибы – 200 г
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца слегка взбейте с сахаром и солью.
Добавьте половину молока, просеянную муку, 1 ст.л. растительного масла и перемешайте.
Влейте оставшееся молоко и перемешайте еще раз.
Выливайте тесто небольшими порциями на смазанную сковородку и обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон.
Мелко нарежьте мясо, грибы и очищенный лук.
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
Добавьте мясо и продолжайте обжаривать 7-10 минут, часто перемешивая.
Всыпьте грибы, специи, соль и тушите все вместе еще 10 минут.
Расстелите блинчик на доске, выложите в центр немного начинки. Подверните края, формируя красивый мешочек. Обвяжите заготовку пером зеленого лука или нитью сырной косички.
