Необычное блюдо с оригинальным сочетанием вкусом. Блины из гречневой муки с грибным соусом и сметаной способны удивить даже утонченных ценителей мировой кухни. Землистые нотки гречки, чудесный аромат грибов, специи и сметана – все это образует действительно неповторимый ансамбль!
Ингредиенты
- Мука (пшеничная) – 100 г
- Гречневая мука – 100 г
- Яйца куриные – 2 штуки
- Молоко – 400 мл
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Грибы – 300 г
- Лук – 1 штука
- Сливки – 500 г
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 1 ст.л.
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Сметана (холодная) – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
Начните с блинов. Для этого взбейте яйца с сахаром и солью.
Добавьте два вида муки, половину молока и перемешайте до однородности.
Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте, накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на 10 минут.
Наливайте тесто небольшими порциями на сухую сковородку с антипригарным покрытием и обжаривайте до готовности с двух сторон.
Для соуса измельчите подготовленные грибы и лук.
Растопите сливочное масло, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте грибы и обжаривайте еще 10 минут, часто перемешивая.
Всыпьте муку, добавьте по вкусу специи и соль. Перемешайте, добавьте теплые сливки и протушите все вместе 2-3 минуты.
Подавайте блины из гречневой муки с грибным соусом и сметаной.
