С чем только не делают блины! Причем рецептов настолько много, что можно каждый день готовить что-то новенькое. Предлагаю пополнить коллекцию блинами со шпинатом и грибами. Такой вариант отлично подойдет для завтрака, обеда и ужина!
Ингредиенты
- Мука – 240 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Молоко (теплое) – 500 мл
- Соль – 0,25 ч.л.
- Сливочное масло (для жарки) – 20 г
- Грибы – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Шпинат – 100 г
- Сметана – 50 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Яйца смешайте с солью и слегка взбейте вилкой или венчиком.
Влейте половину молока и перемешайте до однородности.
Небольшими порциями добавьте просеянную муку и вымешайте все еще раз.
Оставшееся молоко влейте в миску, регулируя густоту теста. Перемешайте все вместе.
Смажьте сковородку маслом и хорошенько разогрейте. Налейте немного теста и равномерно распределите по всей поверхности.
Обжарьте блинчик до золотистого цвета с обеих сторон. То же самое повторите и с остальным тестом.
Нарежьте грибы, шпинат и очищенный лук.
Разогрейте растительное масло на сковороде и подрумяньте лук.
Всыпьте грибы и обжаривайте до готовности.
Добавьте сметану, шпинат и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
Посолите, поперчите и снимите с огня.
Выложите начинку в блины и заверните так, как вам нравится. Подавать рекомендую в горячем виде.
