Да, такой вариант борща не порадует вас насыщенным красным цветом, но зато он получается очень вкусный. К тому же, борщ с курицей без свеклы готовится просто. Вам не надо долго тушить зажарку и часами вываривать мясо. Процесс приготовления занимает чуть больше 1 часа.
Ингредиенты
- Курица (мясо с косточками) – 400 г
- Капуста – 300 г
- Картофель – 400 г
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Черный перец – 3 горошины
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте средними кусочками и сложите в подготовленную кастрюлю.
Добавьте холодную воду, специи и варите 1 час с момента закипания.
Нарежьте капусту, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на крупной терке.
Обжарьте лук с морковью на масле до мягкости.
Добавьте томатную пасту, предварительно смешав ее с небольшим количеством воды, протушите зажарку 5 минут.
Достаньте мясо из бульона, отделите от костей, измельчите.
Бульон процедите через двойной слой марли, влейте обратно в кастрюлю и доведите до кипения.
Добавьте зажарку, картофель и капусту, проварите борщ 15 минут.
Посолите и через 5 минут снимите кастрюлю с огня.
