Бразильский стейк пиканья на открытом огне с соусом чимичурри
В мире стейков есть свои короли и пиканья — один из них. Сочный, ароматный, с насыщенным мясным вкусом, для многих он навсегда остается в числе фаворитов. Приготовьте бразильский стейк пиканья на открытом огне с соусом чимичурри и у вас появится еще одно любимое блюдо.
Ингредиенты
- Говядина (стейк пиканья) – 500-600 г
- Винный уксус – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сок лайма – 1 ст.л.
- Острый красный перец (хлопья) – 0,5 ч.л.
- Тимьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Петрушка – 20 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 100 мл
- Винный уксус – 2 ст.л.
- Орегано – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Стейк пиканья промойте холодной водой и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
Смешайте специи, соль, масло, винный уксус и сок лайма.
Смажьте мясо полученным маринадом и уберите в холодильник на 2-3 часа.
Достаньте стейк пиканья из холодильника и оставьте прогреваться на 1 час.
Выложите стейк пиканья на решетку и обжарьте на открытом огне по 4-6 минут с каждой стороны.
Для соуса чимичурри измельчите петрушку и очищенный чеснок.
Смешайте измельченные заготовки, масло, винный уксус, специи и соль.
Выложите бразильский стейк пиканья на тарелку, нарежьте и полейте соусом чимичурри.
Похожие рецепты
Стейк пиканья на гриле
Стейк пиканья на сковороде
Классический стейк Тибон
