Это красивое блюдо восхищает чудесным оранжевым цветом, манит ореховым ароматом и удивляет насыщенным вкусом. Но самое главное — польза чечевичного супа-пюре. В одной порции содержится ударная доза растительного белка, аминокислот и железа.
Ингредиенты
- Красная чечевица – 300 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и мелко нарежьте.
Чечевицу промойте, выложите в кастрюлю с холодной водой и на медленном огне прокипятите 10 минут.
Лук с чесноком обжарьте на масле до золотистого цвета.
Переложите зажарку в кастрюлю к чечевице, добавьте картофель, морковь и проварите все вместе 10 минут.
Пюрируйте суп погружным блендером до однородности.
Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Прогрейте суп-пюре на слабом огне еще 1-2 минуты и снимите с плиты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев