Самые вкусные чизкейки на мой взгляд получаются с ягодой. Причем с разной – какая окажется под рукой. Предлагаю сегодня приготовить вариант с голубикой. Чудесный сезонный десерт к чаю, который наверняка понравится всей семье. Да еще и веганский!
Калорийность
376 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 28 г, У: 26 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Замочите кешью с солью в 300 мл холодной воды на 3-4 часа.
-
Измельчите в блендере все ингредиенты для основы до однородности.
-
Плотно утрамбуйте массу в форму в виде коржа. Отправьте в холодильник.
-
Измельчите в блендере 150 г голубики с лимонным соком, цедрой, солью и медом.
-
Слейте воду с кешью, добавьте орехи к голубике и снова измельчите до гладкости.
-
Взбейте кокосовые сливки до пышности миксером. Смешайте с массой из голубики.
-
Добавьте оставшуюся целую голубику и аккуратно перемешайте.
-
Выложите начинку на корж и уберите в холодильник еще на 4-5 часов.
