Диетические блюда вовсе не должны быть скучными, пресными и однообразными. Например, вот мой любимый рецепт рулета из куриного филе и печени с зеленью и острым перцем. Это не только вкусно, но еще и очень красиво.
Калорийность
143 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 7 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Самое сложное – разделать курицу. Нужно вырезать все кости так, чтобы по возможности все мясо осталось одним цельным куском.
-
Распластайте его так, чтобы получился прямоугольник примерно одной толщины. Посолите и поперчите.
-
Нарежьте печень средними кусочками и обжарьте на растительном масле 5 минут.
-
Посередине прямоугольника из курицы выложите печень, нарезанный полосками перец (оба вида) и крупно рубленую зелень.
-
Заверните тугой рулет и, если он слишком длинный – разрежьте пополам. Оберните его в несколько слоев пищевой пленки и перевяжите все кулинарной ниткой.
-
Вскипятите 2 л воды. Посолите, добавьте лавровый лист, корень петрушки и душистый перец.
-
Выложите в кастрюлю рулет и варите под крышкой 40 минут. Потом немного охладите, освободите от пленки и переложите в форму для запекания.
-
Отправьте рулет в духовку еще на 15 минут при 180 градусах.
