Этот рецепт станет настоящей находкой для любителей восточной кухни. Фалафель из нута с чесночным соусом – аппетитное и сытное блюдо с легкими нотками пикантности. Подавать его можно с овощами, рисом, картофельным пюре или просто на пите.
Калорийность
303 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 23 г, У: 14 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нут предварительно промойте и замочите на 10-12 часов.
-
Промойте нут еще раз, выложите в кастрюлю и залейте 1,5 л свежей воды. Варите нут 1 час после закипания.
-
Мелко нарежьте перец чили, зелень, очищенные лук и чеснок.
-
Остывший нут переложите в чашу блендера, добавьте измельченные заготовки, разрыхлитель, яйцо, соль и специи. Измельчите до однородной консистенции.
-
Из полученной массы сформируйте шарики одинакового размера, каждый обваляйте в панировочных сухарях.
-
Разогрейте масло в глубоком сотейнике, выложите фалафель и обжарьте до румяной корочки.
-
Для соуса очистите чеснок и разотрите в ступке.
-
Смешайте сливки, мягкое масло, чесночную массу и соль.
-
Выложите фалафель из нута с чесночным соусом на широкую тарелку и подайте на стол.
