Когда нет желания долго возиться с белокочанной, я готовлю голубцы из пекинской капусты. Никаких хлопот: листики легко снимаются и заливаются кипятком на 5 минут. Слишком крупные я разрезаю пополам, иначе голубцы получаются гигантскими. А по вкусу они даже лучше!
Калорийность
140 ккал на 100 г (Б: 8 г, Ж: 8 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Разберите пекинскую капусту на листья и переложите их в широкую кастрюлю с кипятком на 5 минут.
-
Листья выньте из кастрюли, остудите и при необходимости отбейте грубые части молоточком.
-
Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и накройте крышкой на 15 минут.
-
Лук очистите от шелухи и нарежьте, морковь натрите на крупной терке.
-
Обжарьте на сковороде с маслом лук и морковь до золотистого цвета.
-
Половину зажарки отберите для начинки, в остальную добавьте томатный сок, душистый перец, лавровый лист и мясной бульон. Прокипятите 10 минут и посолите.
-
В глубокой миске смешайте фарш, рис, яйцо, зажарку, соль и молотый перец.
-
Выложите начинку на край листа и аккуратно сверните их конвертиком. Повторите действия с остальными листочками.
-
Застелите дно кастрюли капустными листами, сверху неплотно выложите голубцы.
-
Влейте томатную зажарку, накройте крышкой и тушите 50 минут на слабом огне.
