Голубцы из савойской капусты

1 ч. 30 мин.
8 порций
Голубцы из савойской капусты
0

Самые мягкие и нежные голубцы получаются из савойской капусты. Она буквально создана для этого блюда. Не надо долго распаривать и отбивать листики молотком. Достаточно на пару минут опустить их в кипяток и готово!

Ингредиенты

Для голубцов:
Для начинки:

Пошаговый рецепт приготовления

Срежьте с капусты листики. Опустите их на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, чтобы размягчились.

Выложите листья на бумажное полотенце и оставьте остывать.

Рис промойте под проточной водой, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут.

Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.

Обжарьте лук с морковью до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде с маслом.

Смешайте фарш, рис, зажарку, яйцо, соль и молотый черный перец. Хорошенько вымешайте массу руками.

Выложите немного начинки на край листа и сверните конвертиком. Повторите процедуру с остальными листьями.

Застелите дно кастрюли капустными листьями, сверху неплотно выложите голубцы.

Добавьте сметану, кипящую воду, лавровый лист, перец горошком и соль. Тушите 1 час на медленном огне.

Готовые голубцы оставьте под крышкой в выключенной кастрюле на 15 минут, чтобы они настоялись.

Фото: Pixel-Shot, stock.adobe.com

Ольга Безносюк
Рецепт добавил(а):
Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев