Голубцы готовят с разными овощами, мясом и капустой. А что если вместо риса добавить гречку? Из собственного опыта могу сказать - это очень вкусно. Если захотите усилить аромат блюда, то предварительно обжарьте гречку пару минут на сухой сковородке!
Калорийность
136 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 8 г, У: 9 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сделайте глубокие надрезы в капусте и удалите кочерыжку. Поместите капусту в кастрюлю с кипящей водой.
-
Время от времени вынимайте капусту и снимайте вилкой готовые листья. Повторяйте действия до тех пор, пока не снимите все подходящие листочки.
-
Гречку промойте, залейте холодной водой и проварите 2 минуты после закипания. Слейте воду и уберите в сторону.
-
Измельчите лук и помидоры, морковь натрите на крупной терке.
-
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
-
Смешайте фарш, гречку, яйцо, зажарку, соль и молотый черный перец. Хорошенько вымешайте массу руками.
-
Выложите немного начинки на край капустного листа и сверните конвертом. Повторите действия с остальными листьями.
-
Застелите дно кастрюли листьями капусты, сверху неплотно разложите друг к другу голубцы.
-
Добавьте кипящий бульон, томатный соус, помидоры и соль. Тушите 45 минут на слабом огне.
-
Всыпьте измельченную зелень, выдавите через пресс чеснок и проварите еще 5 минут.
-
Готовые голубцы оставьте 15 минут настояться под крышкой. Приятного аппетита!
