Голубцы с мясом и рисом в ароматном томатном соусе по-домашнему
Несмотря на большой ассортимент интересных блюд, многие из нас все равно отдают предпочтение классике. К ней относятся и голубцы с мясом и рисом в ароматном томатном соусе по-домашнему. Сегодня расскажу рецепт, которым постоянно пользуюсь, и он меня еще ни разу не подводил.
Калорийность
106 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 6 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовленный кочан капусты опустите в кастрюлю с кипящей водой и проварите 3-5 минут. Аккуратно выньте капусту на широкую тарелку, снимите размягченные листочки и снова отправьте кочан в кастрюлю. Продолжайте процедуру до тех пор, пока не снимите все подходящие для работы листики.
-
Мясо пропустите один-два раза через мясорубку.
-
Рис промойте, а затем поместите в мисочку и залейте кипятком на 5-10 минут.
-
Морковь натрите на терке, лук очистите от шелухи, нарежьте.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
-
Смешайте мясной фарш, жареные овощи и рис. Добавьте яйцо, молотый перец и соль, перемешайте.
-
Полученную начинку заверните в листья капусты любым удобным способом - треугольнички, рулетики, конвертики.
-
Для соуса измельчите помидоры в блендере или пропустите через мясорубку. Полученную массу протрите через сито, чтобы удалить кожуру и семечки.
-
Лук и чеснок очистите, измельчите.
-
Обжарьте лук с чесноком на масле до прозрачности.
-
Добавьте томатное пюре, сахар, соль и специи. Протушите соус пару минут.
-
Сложите голубцы в подготовленную кастрюлю, залейте подготовленным соусом, добавьте кипящую воду. Проварите 40 минут на слабом огне под крышкой.
-
Готовые голубцы с мясом и рисом подавайте вместе с ароматным соусом.
