Голубцы в кляре «Объедение»

1 ч. 15 мин.
6 порций
Голубцы в кляре «Объедение»
MSPhotographic, stock.adobe.com
4

Среди моих фирменных блюд есть один интересный рецепт голубцов. Особенность заключается в том, что голубцы готовятся в панировочных сухарях. В начинку я не добавляю мясо, чтобы все успело прожариться за относительно короткое время!

Ингредиенты

Для голубцов:
Для начинки:
Для кляра:

Пошаговый рецепт приготовления

Вырежьте кочерыжку и поместите капусту в кастрюлю с кипящей водой.

Периодически вынимайте капусту из кастрюли и снимайте готовые листики вилкой. Продолжайте до тех пор, пока не снимите все красивые листочки.

Рис промойте под проточной водой, переложите в глубокую миску и залейте кипятком на 15 минут.

Мелко нарежьте зелень, болгарский перец и лук, морковь натрите на терке.

Обжарьте лук с морковью на разогретой сковороде с маслом до золотистого цвета.

Всыпьте измельченный болгарский перец и продолжайте жарить еще 5 минут.

Смешайте рис, яйцо, зажарку, зелень, соль и молотый черный перец. Вымешайте массу руками до однородности.

Выложите немного начинки на край капустного листа и сверните его конвертиком. Повторите действия с оставшимися листьями.

Взбейте вилкой яйца для кляра. Добавьте соль, молотый черный перец и хорошенько перемешайте.

В отдельных тарелках приготовьте муку и панировочные сухари.

Каждый голубец обмакните со всех сторон в муку, затем в яйца и в сухари.

Обжарьте голубцы в раскаленном масле до золотистой корочки.

На тарелку для подачи выложите листья салата и готовые голубцы. Приятного аппетита!

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев