Такой простой и привычный гороховый суп гораздо проще разнообразить, чем кажется на первый взгляд. Ингредиенты, нарезка, процесс приготовления – все это имеет значение. Ловите мой любимый рецепт с морковью и зеленью без зажарки.
Ингредиенты
- Куриное филе – 1 штука
- Копчености – 100 г
- Морковь – 3 штуки
- Горох (дробленый) – 150 г
- Лук – 2 штуки
- Болгарский перец – 1 штука
- Паприка – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Сельдерей – 1 стебель
Пошаговый рецепт приготовления
-
Отварите куриное филе до готовности и достаньте из бульона.
-
В бульоне отварите до мягкости дробленый горох с копченостями, около получаса.
-
Измельчите лук, сельдерей, перец и одну морковь. Обжарьте до мягкости и отправьте к горошку.
-
Проварите все вместе 5 минут, достаньте копчености и измельчите суп блендером.
-
Поставьте его снова на плиту, добавьте немного воды или сливок по желанию.
-
Нарежьте оставшуюся морковь кружочками и отправьте в суп. Варите 10 минут.
-
Обжарьте бекон и тоже отправьте его в кастрюлю. Туда же верните копчености и приправьте блюдо.
-
Еще через 2-3 минуты снимите блюдо с огня.
