Чудесное блюдо с ярким вкусом и потрясающим ароматом. Приготовьте грибную солянку с капустой на обед и ваша семья будет в восторге! Если захотите сделать суп еще более густым, добавьте больше капусты, свежих грибов и картофеля.
Ингредиенты
- Грибы (свежие) – 200 г
- Сушеные грибы – 50 г
- Маринованные огурцы – 2 штуки
- Капуста – 300 г
- Картофель – 300 г
- Помидоры – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Оливки (без косточек) – 100 г
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Сушеные грибы замочите на 2 часа в холодной воде, а затем проварите на медленном огне 1 час.
Откиньте грибы на дуршлаг, промойте проточной водой.
Помидоры измельчите в блендере, а затем протрите через сито.
Нарежьте морковь, капусту, огурцы, грибы, очищенные картофель и лук.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
Всыпьте свежие грибы, специи и обжаривайте еще 10 минут.
Добавьте томатную пасту, заготовку из помидоров и 100 мл горячей воды, протушите 10 минут.
Вскипятите воду в кастрюле, добавьте картофель, капусту, проваренные грибы и зажарку, готовьте 15 минут.
Всыпьте оливки, посолите и через 5 минут выключите огонь.
