Даже начинающие грибники набирают в лесу полную корзинку маслят. Из этих грибов можно много чего приготовить. Я предлагаю начать с грибного супа. Из маслят он получается особенно ароматным и вкусным. Делюсь простым рецептом аппетитного блюда.
Калорийность
42 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
- Маслята – 300 г
- Перловка – 150 г
- Картофель – 400 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку промойте и замочите на 4-6 часов.
-
Маслята очистите от мусора, тщательно промойте и проварите 15 минут.
-
Откиньте на дуршлаг, промойте проточной водой и оставьте на ситечке стекать.
-
Нарежьте очищенные картофель и лук, морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте маслята, специи и обжаривайте все вместе 10 минут, часто перемешивая.
-
Вскипятите воду в кастрюле, всыпьте перловку и проварите 40 минут.
-
Добавьте картофель, зажарку и варите все вместе еще 20 минут.
-
Готовый суп посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
