Особенностью этого блюда является использование сравнительно небольшого количества ингредиентов. Грузинский суп чихиртма с курицей загущается кукурузной мукой и яично-лимонной смесью. Подают его со свежеиспеченным шоти, кинзой и ароматным чесноком.
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте средними кусочками, поместите в кастрюлю с холодной водой и специями, проварите 1 час на медленном огне.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на масле до золотистого цвета.
-
Отдельно на сухой сковороде слегка обжарьте муку.
-
Влейте 200 мл горячей воды и перемешайте до однородности.
-
Яйца слегка взбейте с лимонным соком.
-
Достаньте курицу из бульона, остудите, отделите мясо от костей, измельчите.
-
В кипящий бульон добавьте измельченное мясо, жареный лук, взбитые яйца с лимоном и заготовку из муки. Доведите до кипения, посолите и сразу снимите с огня.
