В классическом рецепте закуски используются спелые помидоры. Заменить их можно другими продуктами с кислым вкусом. Например, очень популярен вариант гуакамоле из авокадо с лаймом и зеленью. На мой взгляд, он совсем не уступает традиционной версии блюда.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку и кожуру.
Чеснок очистите от шелухи, слегка разомните плоской стороной лезвия ножа. Такое действие значительно усилит аромат.
Лук-шалот очистите, мелко нарежьте.
Лайм промойте кипятком, разрежьте пополам и выдавите сок.
В чашу блендера выложите авокадо, чеснок, лук-шалот и два вида зелени.
Добавьте оливковое масло, сок лайма и хорошенько измельчите.
Полученную массу приправьте специями и солью.
Переложите гуакамоле из авокадо с лаймом и зеленью в глубокую тарелку и подайте на стол.
