Хочется чего-то острого, согревающего и вкусного? Приготовьте харчо из говядины по-грузински! Наваристый суп отлично взбодрит, порадует чудесным вкусом и надолго избавит от голода. К тому же, используемые специи положительно отразятся на работу пищеварительной системы.
Калорийность
67 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте и замочите на полчаса.
-
Нарежьте говядину, морковь, очищенные лук и болгарский перец.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Чеснок очистите от шелухи, разотрите в ступке с орехами и специями.
-
В кастрюле с толстым дном обжарьте мясо на масле до золотистого цвета. Проследите за тем, чтобы каждый кусочек хорошенько подрумянился.
-
Всыпьте морковь, лук и обжаривайте еще 5 минут.
-
Добавьте болгарский и острый перец, заготовку с чесноком, ткемали и томатную пасту, смешанную с небольшим количеством воды. Протушите 10 минут на слабом огне.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и томите 1,5 часа.
-
Добавьте рис, проварите 15 минут, посолите и сразу снимите с огня. Перед подачей харчо непременно должен немного настояться под крышкой.
