В каждом регионе Грузии есть свои популярные блюда. В северо-западной части страны, например, практически в каждом доме готовят харчо по-мегрельски. Оригинальная версия супа отличается густотой, большим количеством помидоров и орехов.
Калорийность
107 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 7 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на растительном масле до румяной корочки.
-
Лук очистите от шелухи, измельчите и обжарьте на отдельной сковороде до золотистого цвета.
-
Влейте вино, присыпьте специями и протушите 2-3 минуты.
-
Помидоры пропустите через мясорубку, а затем протрите через сито.
-
Грецкие орехи подсушите пару минут на сковороде и измельчите.
-
В кастрюлю с толстым дном выложите мясо и жареный лук. Добавьте помидоры, томатный сок, орехи, кукурузную муку и тушите 10 минут, часто перемешивая.
-
Посолите, влейте горячую воду и проварите 45 минут.
