По давней традиции такие лепешки с начинкой надо выкладывать высокой стопкой и есть непременно руками. Что касается добавок, то они могут быть разными. Хычины с мясом лучше всего сочетаются с острыми соусами и холодной сметаной.
Ингредиенты
- Говяжий фарш – 500 г
- Лук – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Теплый кефир смешайте с сахаром, солью и содой.
Просейте муку, влейте заготовку с кефиром и замесите мягкое тесто.
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте говяжий фарш, лук, молотый перец и соль.
Перемесите тесто, разделите на 6-8 одинаковых кусочков.
Первый кусочек раскатайте лепешкой, выложите начинку и плотно залепите. Аккуратно с помощью скалки раскатайте корж.
То же самое повторите и с остальными заготовками.
Выкладывайте по одному хычины с мясом на разогретую сковороду с антипригарным покрытием и обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Похожие рецепты
Шоколадные маффины
Пицца на слоеном тесте с сосисками
Постные блины с кукурузным крахмалом
Сырные блины с укропом
