Сочное бедро индейки и румяный картофель прекрасно уживаются в одной корзине аэрогриля, если добавить мясо чуть позже овощей. Нарезайте индейку крупнее картофеля: так оба продукта приготовятся одновременно, а мясо сохранит сочность. Готовность индейки проверяйте термометром - внутри самого крупного кусочка должно быть не менее 74 °C.
Калорийность
142 ккал на 100 г (Б: 10 г, Ж: 6 г, У: 12 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте индейку кубиками со стороной 3-3,5 см. Измельчите чеснок и добавьте к мясу половину чеснока, горчицу, половину растительного масла, тимьян, половину соли и половину черного перца. Тщательно перемешайте, чтобы маринад покрыл каждый кусочек, и оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
-
Нарежьте картофель кубиками размером 2-2,5 см, промойте холодной водой и тщательно обсушите полотенцем - сухая поверхность быстрее покроется аппетитной корочкой. Смешайте картофель с оставшимся маслом, паприкой, солью и черным перцем. Нарежьте лук толстыми полукольцами и пока отложите.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C. Выложите картофель в корзину свободным слоем и не заполняйте ее больше чем на две трети, чтобы горячий воздух хорошо циркулировал. Готовьте 15 минут, встряхнув корзину через 7-8 минут; к концу этого этапа края картофеля должны слегка подрумяниться.
-
Добавьте к картофелю индейку и лук, аккуратно перемешайте и уменьшите температуру до 190 °C. Готовьте 15 минут, затем перемешайте, добавьте оставшийся чеснок и готовьте еще 5 минут. Ориентируйтесь на ровное шкварчание и золотистые края картофеля: они подскажут, что лишняя влага уже испарилась.
-
Проверьте температуру в центре самого крупного кусочка индейки - она должна достигнуть 74 °C. Убедитесь, что картофель легко прокалывается вилкой; при необходимости продолжите готовить до мягкости и нужной температуры мяса. Переложите блюдо на тарелки, дайте ему недолго отдохнуть без крышки и подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
