Картофельная запеканка с фаршем, сыром и сливочным соусом
Да, придется немного похлопотать, но зато в итоге у вас получится сытное блюдо с чудесным вкусом и головокружительным ароматом. На мой взгляд, картофельная запеканка с фаршем, сыром и сливочным соусом сгодится даже для праздничного стола.
Калорийность
170 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 10 г, У: 11 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Сначала приготовьте пюре: очистите картофель от кожуры, нарежьте и промойте. Поместите в кастрюлю, добавьте холодную воду, немного соли и проварите 20 минут с момента закипания.
-
Слейте воду, картофель разомните толкушкой до пюреобразного состояния. Добавьте теплое молоко, яйцо, сливочное масло и хорошенько перемешайте.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Обжарьте лук на растительном масле до прозрачности.
-
Добавьте мясной фарш и продолжайте обжаривать еще 10-15 минут, разминая лопаткой комочки. Готовую начинку посолите.
-
Чеснок очистите и нарежьте слайсами.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте чеснок и обжаривайте примерно 30 секунд.
-
Всыпьте муку и перемешайте. Добавьте теплые сливки, молоко, специи и соль. Прокипятите соус пару минут.
-
Сыр натрите на крупной терке.
-
Жаропрочную форму смажьте маслом. Выложите фарш, добавьте половину сливочного соуса и половину тертого сыра.
-
Выложите картофельное пюре, присыпьте сыром и полейте остатками соуса. Готовьте картофельную запеканку с фаршем, сыром и сливочным соусом в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
