Популярный несладкий пирог можно готовить с разными начинками. Сегодня предлагаю попробовать киш с лососем и брокколи. Дополненный соусом из яиц, сливок и сыра он получается просто великолепным. Подайте такую выпечку на поздний завтрак, в обед или на ужин – будет вкусно и сытно!
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 80 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (кипяченая) – 60 мл
- Лосось – 300 г
- Брокколи – 200 г
- Сыр (тертый) – 100 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Сливки (33 % жирности) – 280 мл
- Сливочное масло – 10 г
- Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Холодное масло натрите на терке, а затем смешайте с просеянной мукой. Разотрите массу до состояния мелкой крошки.
Добавьте соль, воду и замесите эластичное тесто. Сформируйте шар, заверните в пищевую пленку и уберите на полчаса в холодильник.
Охлажденное тесто раскатайте так, чтобы получился корж размером с подготовленную форму.
Выложите заготовку в форму, проткните вилкой в нескольких местах, застелите пергаментной бумагой и засыпьте фасолью. Выпекайте основу 15 минут при 180 градусах.
Лосось нарежьте небольшими кусочками и обжарьте до полуготовности на сливочном масле.
Брокколи разберите на соцветия, промойте кипятком или даже 1 минуту проварите. Тут главное овощ не передержать.
В отдельной миске смешайте яйца, сливки, соль и молотый перец. Всыпьте тертый сыр и перемешайте.
Запеченную основу пирога освободите от фасоли и бумаги. Присыпьте донышко крахмалом, добавьте лосось и брокколи.
Влейте соус из яиц, сыра и сливок. Проследите за тем, чтобы он равномерно покрыл начинку из лосося и брокколи.
Выпекайте киш в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовый киш с лососем и брокколи слегка остудите, нарежьте и подавайте на стол.
Похожие рецепты
Шоколадные маффины
Пицца на слоеном тесте с сосисками
Постные блины с кукурузным крахмалом
Сырные блины с укропом
