Почитателям азиатской кухни этот рецепт точно понравится. Китайские жареные пельмени готовятся с имбирем и красным перцем, поэтому получаются достаточно острыми. Вы можете уменьшить количество жгучих добавок на свой вкус или исключить их вовсе.
Ингредиенты
- Мука – 380 г
- Вода – 180 мл
- Свинина – 350 г
- Капуста – 150 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте просеянную муку и воду. Замесите тесто, накройте пищевой пленкой и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.
Пропустите через мясорубку свинину, капусту, очищенные лук и чеснок.
Полученную массу смешайте с красным перцем, имбирем и солью, слегка отбейте.
Добавьте соевый соус и еще раз хорошенько перемешайте.
Перемесите тесто, сформируйте колбаски, нарежьте шайбочки и раскатайте тонкие лепешки.
Разложите начинку и залепите пельмени, формируя сверху красивые складочки.
Выкладывайте китайские пельмени небольшими партиями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки.
