Одним из самых популярных первых блюд можно смело назвать гороховый суп. Сегодня я с удовольствием поделюсь с вами классическим рецептом этого чудесного угощения. С задачей легко справится даже начинающая хозяйка. Подготовьте все необходимое и приступайте!
Калорийность
59 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 3 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Горох тщательно промойте и замочите в холодной воде на 2 часа.
-
Нарежьте свинину, ребрышки, очищенные лук и картофель. Морковь натрите на крупной терке.
-
Промойте горох еще раз, всыпьте в кастрюлю со свежей водой и доведите до кипения.
-
Добавьте свинину, лавровый лист и варите 1 час на медленном огне.
-
Измельченные лук с морковью обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте свиные ребрышки, итальянские травы и продолжайте жарить еще 10 минут.
-
Всыпьте зажарку с ребрышками в кастрюлю, добавьте картофель и варите 15 минут.
-
Посолите, поперчите и снимите с огня. Настаивайте готовый гороховый суп под крышкой 20 минут.
-
При подаче добавьте в тарелку немного свежей зелени.
А картофель нужно резать крупно или мелко? На три литра супа 200 граммов вроде маловато.
Здравствуйте, Виктор! Картофель лучше нарезать средними кубиками. 200 граммов действительно немного для трех литров, вы можете смело увеличить количество до 400-500 граммов, если любите более густой суп.