Выпечка 28.11.2024

Классический хрустящий хворост на кефире

1 ч. 0 мин.
10 порций
Классический хрустящий хворост на кефире
vivoo, stock.adobe.com
0

Предупреждаю: из указанного количества продуктов печенья получается очень много, но самое интересное заключается в том, что съедается оно чрезвычайно быстро. Также учитывайте, что классический хрустящий хворост лучше готовить на жирном кефире.

Ингредиенты

Для теста:
  • Мука 450 г
  • Яйца куриные 1 штука
  • Кефир (жирный) – 280 мл
  • Растительное масло 40 мл
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Ванилин на кончике ножа
  • Сахар 2 ст.л.
  • Соль 0,2 ч.л.
Дополнительно:
  • Растительное масло 400 мл
  • Сахарная пудра 100 г

Пошаговый рецепт приготовления

Кефир нагрейте до +30-35 градусов, смешайте с содой.

Отдельной взбейте яйцо, сахар и соль.

Муку просейте в широкую миску, смешайте с ванилином.

Добавьте растительное масло, заготовку из кефира и взбитое яйцо. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой или полотенцем и уберите в сторону на 15-20 минут.

Отделите треть теста от основной массы, раскатайте тонкий корж и нарежьте прямоугольные заготовки.

В центре каждой заготовки сделайте небольшой надрез, протяните один край прямоугольника через него.

Выкладывайте хворост на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистого цвета. Готовое печенье хворост остудите и присыпьте сахарной пудрой.

С оставшимся тестом проделайте то же самое.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев