Предупреждаю: из указанного количества продуктов печенья получается очень много, но самое интересное заключается в том, что съедается оно чрезвычайно быстро. Также учитывайте, что классический хрустящий хворост лучше готовить на жирном кефире.
Ингредиенты
- Мука – 450 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Кефир (жирный) – 280 мл
- Растительное масло – 40 мл
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 0,2 ч.л.
- Растительное масло – 400 мл
- Сахарная пудра – 100 г
Пошаговый рецепт приготовления
-
Кефир нагрейте до +30-35 градусов, смешайте с содой.
-
Отдельной взбейте яйцо, сахар и соль.
-
Муку просейте в широкую миску, смешайте с ванилином.
-
Добавьте растительное масло, заготовку из кефира и взбитое яйцо. Замесите мягкое тесто, накройте пищевой пленкой или полотенцем и уберите в сторону на 15-20 минут.
-
Отделите треть теста от основной массы, раскатайте тонкий корж и нарежьте прямоугольные заготовки.
-
В центре каждой заготовки сделайте небольшой надрез, протяните один край прямоугольника через него.
-
Выкладывайте хворост на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистого цвета. Готовое печенье хворост остудите и присыпьте сахарной пудрой.
-
С оставшимся тестом проделайте то же самое.
