Готовить лагман можно из разных видов мяса. Многие используют для этого свинину, говядину и гуся. Мне захотелось чего-то более интересного, поэтому я решила сварить классический лагман из баранины. Получилось вкусно и теперь чудесным рецептом я делюсь с вами.
Калорийность
105 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 8 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте баранину, морковь, помидоры, сельдерей, очищенные болгарский перец и лук.
-
Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Чеснок разберите на зубчики и разотрите в ступке со специями.
-
Разогрейте масло в глубоком казане, всыпьте лук с морковью и обжаривайте 10 минут.
-
Добавьте баранину, перец чили, чеснок со специями и обжаривайте еще 10 минут, время от времени помешивая.
-
Всыпьте болгарский перец, сельдерей и помидоры, готовьте 10 минут.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите 45 минут на слабом огне под крышкой.
-
Для лапши смешайте просеянную муку, яйцо, соль и 100 мл теплой воды.
-
Замесите тесто, раскатайте тонкий корж и нарежьте длинную соломку. Разложите на застеленную поверхность и слегка подсушите.
-
Вскипятите 2 л воды, всыпьте лапшу, проварите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.
-
Разложите лапшу по глубоким тарелкам, в каждую добавьте основную заготовку из мяса и овощей.
