Классический лагман из баранины

1 ч. 55 мин.
8 порций
Классический лагман из баранины
bbivirys, stock.adobe.com
0

Готовить лагман можно из разных видов мяса. Многие используют для этого свинину, говядину и гуся. Мне захотелось чего-то более интересного, поэтому я решила сварить классический лагман из баранины. Получилось вкусно и теперь чудесным рецептом я делюсь с вами.

Ингредиенты

Для подливы:
Для лапши:

Пошаговый рецепт приготовления

Нарежьте баранину, морковь, помидоры, сельдерей, очищенные болгарский перец и лук.

Перец чили разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.

Чеснок разберите на зубчики и разотрите в ступке со специями.

Разогрейте масло в глубоком казане, всыпьте лук с морковью и обжаривайте 10 минут.

Добавьте баранину, перец чили, чеснок со специями и обжаривайте еще 10 минут, время от времени помешивая.

Всыпьте болгарский перец, сельдерей и помидоры, готовьте 10 минут.

Влейте горячую воду, посолите и томите 45 минут на слабом огне под крышкой.

Для лапши смешайте просеянную муку, яйцо, соль и 100 мл теплой воды.

Замесите тесто, раскатайте тонкий корж и нарежьте длинную соломку. Разложите на застеленную поверхность и слегка подсушите.

Вскипятите 2 л воды, всыпьте лапшу, проварите 10 минут, а затем откиньте на дуршлаг.

Разложите лапшу по глубоким тарелкам, в каждую добавьте основную заготовку из мяса и овощей.

Ольга Безносюк
Рецепт "Классический лагман из баранины" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев