Первым и самым главным правилом этого рецепта является мелкая нарезка овощей. Форма может быть разной: кубики, брусочки, соломка. В остальном рецепт классического минестроне с овощами и пастой очень простой и не требовательный. Рассказываю обо всем по порядку.
Калорийность
42 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Овощи подготовьте и мелко нарежьте.
-
В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте на масле лук с чесноком.
-
Всыпьте сельдерей, цукини и морковь, обжаривайте 4-5 минут, часто перемешивая.
-
Добавьте горячий бульон, картофель, помидоры, томатную пасту и варите 20 минут с момента повторного закипания.
-
Всыпьте макароны, посолите и варите все вместе еще 10 минут.
-
Перед подачей классический минестроне с овощами и пастой обязательно должен четверть часа настояться под крышкой.
