Первым и самым главным правилом этого рецепта является мелкая нарезка овощей. Форма может быть разной: кубики, брусочки, соломка. В остальном рецепт классического минестроне с овощами и пастой очень простой и не требовательный. Рассказываю обо всем по порядку.
Ингредиенты
- Картофель – 200 г
- Помидоры – 2 штуки
- Цукини – 200 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Спагетти – 50 г
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Овощи подготовьте и мелко нарежьте.
В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте на масле лук с чесноком.
Всыпьте сельдерей, цукини и морковь, обжаривайте 4-5 минут, часто перемешивая.
Добавьте горячий бульон, картофель, помидоры, томатную пасту и варите 20 минут с момента повторного закипания.
Всыпьте макароны, посолите и варите все вместе еще 10 минут.
Перед подачей классический минестроне с овощами и пастой обязательно должен четверть часа настояться под крышкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев