Гарантирую, никто и не догадается, что котлеты приготовлены из кальмаров с капустой. Аромат блюда сразу навевает мысли о рыбе, но стоит попробовать один кусочек и становится совсем непонятно. Я люблю подавать такие котлеты с остреньким азиатским соусом.
Ингредиенты
- Кальмары (охлажденные) – 400 г
- Капуста (белокочанная) – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Белый хлеб – 50 г
- Молоко – 100 мл
- Зелень (любая) – 10 г
- Мука – 40 г
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Тушки кальмаров очистите от пленочек, промойте и нарежьте крупными кусочками.
Белый хлеб раскрошите в теплое молоко и уберите в сторону на 10 минут.
Пропустите через мясорубку кальмары, капусту и зелень.
Полученную массу переложите в миску, добавьте яйцо, специи, соль и заготовку из хлеба, перемешайте.
Всыпьте муку и еще раз хорошенько перемешайте.
Смоченными руками сформируйте небольшие котлеты одинакового размера.
Обжарьте котлеты из кальмаров с капустой на масле до золотистой корочки с обеих сторон.
