Часто для увеличения котлетной массы рачительные хозяйки добавляют размоченный хлеб, манку и овощи. Если вы тоже пользуетесь таким приемом, попробуйте приготовить котлеты с капустой и фаршем. Дальше в рецепте рассказываю, как это правильно сделать.
Ингредиенты
- Фарш мясной – 600 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Капуста – 400 г
- Лук – 1 штука
- Манка – 100 г
- Мука – 200 г
- Растительное масло – 100 мл
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту нашинкуйте тонкой соломкой, залейте водой и проварите 10 минут.
Пропустите через мясорубку проваренную капусту и очищенный от шелухи лук.
Измельченные овощи смешайте с фаршем, яйцом, манкой, специями и солью. Накройте пищевой пленкой и уберите в сторону на четверть часа.
Смочите руки водой и сформируйте кругленькие лепешки одинакового размера, каждую припылите мукой.
Выкладывайте котлеты небольшими партиями на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до готовности.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев