Я обычно готовлю это блюдо летом, поскольку самыми вкусными куриные котлеты получаются с молодой кукурузой. Для сочности я всегда добавляю немного майонеза или сметаны. Что касается специй, то здесь лучше ориентироваться исключительно на свой вкус.
Ингредиенты
- Куриный фарш – 500 г
- Кукуруза (зерна) – 200 г
- Лук – 1 штука
- Петрушка – пару веточек
- Яйца куриные – 1 штука
- Майонез – 1 ч.л.
- Растительное масло (для жарки) – 50 мл
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Зерна кукурузы всыпьте в кипящую воду и проварите 10 минут.
-
Мелко нарежьте петрушку и очищенный от шелухи лук.
-
Смешайте куриный фарш, кукурузу, яйцо, лук, петрушку, майонез, специи и соль.
-
Всыпьте муку и хорошенько перемешайте.
-
Смоченными руками сформируйте небольшие котлеты одинакового размера.
-
Выкладывайте заготовки на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до румяной корочки.
Вам понравился рецепт?
Скажите, а консервированную кукурузу тоже нужно варить 10 минут? Я использовала из банки и не варила, чтобы не стала слишком мягкой.
Здравствуйте, Галина! Совершенно верно, консервированную кукурузу варить не нужно - она уже готова, добавьте её в фарш сразу после того, как сольёте жидкость, и просто хорошо перемешайте.