В Северной Африке блюда с кускусом обязательны на праздничных столах. Чаще всего их готовят со сладкими добавками и пряными специями, но бывают и другие варианты. Очень вкусным, например, получается кускус с овощами и зеленью. Его сегодня и приготовим!
Ингредиенты
- Кускус – 200 г
- Болгарский перец – 150 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Зелень (разная) – 10 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (кипяток) – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Кускус выложите на мелкое ситечко и промойте.
Мелко нарежьте помидоры, зелень, очищенные лук и болгарский перец.
Чеснок очистите от шелухи, слегка разомните плоской стороной лезвия ножа, измельчите.
Разогрейте растительное масло на сковороде, добавьте лук с чесноком и слегка обжарьте.
Всыпьте помидоры, болгарский перец и продолжайте обжаривать еще 4-5 минут, часто перемешивая.
Добавьте кускус, молотый перец, соль и горячую воду. Перемешайте, накройте крышкой и потомите на слабом огне 10 минут.
Снимите сковородку с огня, добавьте зелень и перемешайте.
Подавать кускус с овощами и зеленью можно горячим и холодным.
Похожие рецепты
Боул с киноа и авокадо
Баклажаны по-сицилийски
Сицилийская капоната с каперсами
