Уйгуры часто маринуют мясо перед приготовлением. Благодаря этому оно получается сочнее, вкуснее и мягче. Попробуйте сварить аппетитный лагман из маринованной свинины и убедитесь в этом сами. Простой рецепт понравится даже начинающим кулинарам.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 500 г
- Лапша – 300 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Крахмал – 1 ст.л.
- Сельдерей (стебли) – 80 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Соевый соус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 30 мл
- Томатный соус – 50 мл
- Молотый красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 ст.л.
- Укроп (для подачи) – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Промытую свинину нарежьте небольшими кусочками и сложите в глубокую миску.
Добавьте соевый соус, крахмал, яйцо, соль, молотый перец и 100 мл воды. Перемешайте и накройте пищевой пленкой на 1 час.
Сельдерей, репчатый лук очистите и нарежьте крупными кусочками.
Обжарьте свинину на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте лук, сельдерей и продолжайте готовить 7-10 минут.
Выдавите через пресс чеснок, добавьте томатный соус и обжаривайте еще 10 минут.
Влейте горячую воду, посолите, накройте крышкой и протушите 50 минут на медленном огне.
В отдельной кастрюле отварите лапшу до готовности.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте суп, присыпьте молотым красным перцем и мелко нарубленным укропом.
