Сегодня я расскажу, как приготовить морковный суп на кокосовом молоке. Для этого блюда лучше всего использовать сочную морковь. От ее вкуса зависит конечный результат, поэтому перед началом готовки рекомендую всегда пробовать овощ!
Ингредиенты
- Кокосовое молоко – 400 мл
- Морковь – 350 г
- Имбирь – 10 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Сливочное масло – 60 г
- Сливки – 2 ст.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 600 мл
- Зелень (для украшения) – 1 веточка
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь нарежьте кружочками, залейте холодной водой и проварите 25 минут на медленном огне.
-
Имбирь и репчатый лук очистите и мелко нарежьте.
-
Растопите масло на сковороде, всыпьте лук, имбирь и обжарьте 3-4 минуты.
-
В кастрюлю с морковью добавьте зажарку, кокосовое молоко и молотый красный перец. Проварите 5 минут.
-
Измельчите массу погружным блендером до однородности.
-
Добавьте сливки, соль и прогрейте 2 минуты на слабом огне.
-
Готовый суп разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
