Ароматное блюдо с насыщенным вкусом заряжает бодростью и надолго избавляет от голода. Приготовьте лагман с сельдереем на обед или подайте на ужин. Обязательно сопроводите его острым соусом, овощами и свежей зеленью.
Ингредиенты
- Говядина (вырезка) – 400 г
- Лапша – 250 г
- Болгарский перец (средний) – 1 штука
- Помидоры – 100 г
- Сельдерей (стебли) – 100 г
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Паприка – 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Бадьян (молотый) – 0,5 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2,5 л
- Вода – 600 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте говядину, сельдерей, помидоры, очищенные лук и болгарский перец.
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Обжарьте мясо в масле на быстром огне до румяной корочки.
Всыпьте лук с чесноком и обжаривайте еще 5 минут.
Добавьте сельдерей, помидоры, болгарский перец и специи. Продолжайте готовить на среднем огне 10 минут, часто перемешивая.
Влейте горячую воду, посолите и томите подливу под крышкой 1 час.
Вскипятите бульон, добавьте соль и лапшу, проварите до готовности.
Откиньте лапшу на дуршлаг, а затем смешайте с оливковым маслом.
Разложите лапшу по тарелкам, сверху добавьте подливу из мяса и овощей.
