Любителям азиатской кухни хочу предложить интересный рецепт лагмана со свиными ребрышками. Согласно традиции, лапшу для него необходимо готовить самостоятельно. Да, это занимает много времени, однако блюдо получается очень вкусным.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 800 г
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Сельдерей – 100 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свиные ребрышки очистите от пленочек, нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
Нарежьте сельдерей, помидоры, очищенные лук и болгарский перец.
Всыпьте лук с сельдереем в сковородку к ребрышкам, обжаривайте 5 минут.
Добавьте помидоры, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и специи, обжаривайте еще 10 минут.
Влейте горячую воду, посолите и томите на слабом огне под крышкой 1 час.
Смешайте муку, соль, яйцо и 100 мл теплой воды. Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте лапшу.
Вскипятите воду, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с растительным маслом.
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из овощей и свиных ребрышек.
