Любителям азиатской кухни хочу предложить интересный рецепт лагмана со свиными ребрышками. Согласно традиции, лапшу для него необходимо готовить самостоятельно. Да, это занимает много времени, однако блюдо получается очень вкусным.
Калорийность
135 ккал на 100 г (Б: 9 г, Ж: 7 г, У: 9 г).
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 800 г
- Болгарский перец – 300 г
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Сельдерей – 100 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Специи и приправы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 1,5 л
- Мука – 350 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода – 3,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свиные ребрышки очистите от пленочек, нарежьте и обжарьте на масле до золотистого цвета.
-
Нарежьте сельдерей, помидоры, очищенные лук и болгарский перец.
-
Всыпьте лук с сельдереем в сковородку к ребрышкам, обжаривайте 5 минут.
-
Добавьте помидоры, болгарский перец, пропущенный через пресс чеснок и специи, обжаривайте еще 10 минут.
-
Влейте горячую воду, посолите и томите на слабом огне под крышкой 1 час.
-
Смешайте муку, соль, яйцо и 100 мл теплой воды. Замесите тесто, раскатайте корж и нарежьте лапшу.
-
Вскипятите воду, добавьте немного соли и всыпьте лапшу. Проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг, а затем смешайте с растительным маслом.
-
Разложите лапшу по тарелкам, добавьте подливу из овощей и свиных ребрышек.
