Не удалось купить листы для лазаньи? Не спешите огорчаться, ведь их можно заменить. Я рекомендую вам воспользоваться рецептом лазаньи из слоеного теста с фаршем. Блюдо получится немного другим, но все равно очень вкусным.
Ингредиенты
- Слоеное тесто (замороженное) – 500 г
- Фарш мясной – 400 г
- Моцарелла – 150 г
- Пармезан – 50 г
- Лук – 2 штуки
- Помидоры (средние) – 2 штуки
- Томатный сок – 1 стакан
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Итальянские травы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Молоко – 300 мл
- Сливки (33 % жирности) – 100 мл
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Слоеное тесто разморозьте при комнатной температуре.
Моцареллу и пармезан натрите на терке, смешайте.
Измельчите помидоры и очищенный лук.
Обжарьте лук на оливковом масле до золотистого цвета.
Добавьте фарш, специи, соль и обжаривайте 10 минут, часто перемешивая.
Всыпьте помидоры, влейте томатный сок и томите все вместе под крышкой 15 минут.
Для соуса растопите сливочное масло в небольшом сотейнике. Всыпьте муку и обжаривайте 2-3 минуты, часто помешивая.
Влейте теплые сливки, а затем молоко. Добавьте специи, соль и варите на слабом огне до средней густоты.
Оттаявшее тесто тонко раскатайте, а затем нарежьте кусочками подходящего размера.
Смажьте жаропрочную форму маслом. Выложите кусочек теста, затем слой жареного фарша с овощами, немного соуса и смеси из сыров.
Накройте сверху следующим листом и снова повторите действия. Продолжайте так до тех пор, пока заготовки не закончатся. Полейте сверху остатками соуса и присыпьте сыром.
Запекайте лазанью из слоеного теста с фаршем 40 минут в духовке при температуре 190 градусов.
