Обязательно добавьте в свое летнее меню это чудесное блюдо. Лазанья с фаршем и баклажанами — идеальный вариант на случай, когда хочется приготовить что-то необычное и вкусное. Подайте ее со свежим салатом и не забудьте поставить на стол бокал белого вина.
Ингредиенты
- Листы лазаньи – 6 штук
- Фарш мясной – 350 г
- Баклажаны – 200 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сыр (твердый) – 120 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Томатный соус – 100 г
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мука – 60 г
- Сливочное масло – 60 г
- Молоко – 500 мл
- Мускатный орех (молотый) – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Баклажаны нарежьте и залейте подсоленной водой на 10 минут. Откиньте на дуршлаг, а затем выложите сушиться на бумажное полотенце.
Нарежьте очищенные лук и чеснок. Сыр натрите на терке.
Обжарьте лук с чесноком на масле до золотистого цвета.
Всыпьте баклажаны и фарш, обжаривайте 10 минут, часто перемешивая.
Добавьте молотый перец, соль и томатный соус. Убавьте огонь до минимума и тушите еще 5 минут.
Для соуса растопите сливочное масло на сковороде. Всыпьте муку и обжаривайте 4-5 минут, интенсивно помешивая.
Влейте теплое молоко, всыпьте специи и соль. Потомите соус на слабом огне до нужной густоты.
Смажьте подготовленную форму маслом, выложите листы лазаньи, чередуя их с начинкой и поливая соусом.
Заготовку полейте оставшимся соусом сверху, присыпьте сыром.
Запекайте лазанью с фаршем и баклажанами 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.
