От части люля-кебаб напоминает обычные котлеты. Но за счет того, что это ближневосточная кухня, в них очень много специй. Традиционный люля-кебаб из телятины готовится на шампурах и на углях, из-за чего у него всегда характерная вытянутая форма.
Ингредиенты
- Телятина – 800 г
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Зира – 0.5 ч.л.
- Сушеный перец чили – 2 щепотки
- Соль – 2 щепотки
- Лук – 1 штука
- Кинза – 5 веточек
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите телятину и лук через мясорубку.
-
Добавьте рубленую кинзу и смешайте все ингредиенты со специями.
-
Тщательно несколько минут отбейте фарш до вязкости и уберите на 15 минут в холодильник.
-
Сформируйте кебабы вокруг шампуров и жарьте 10-15 минут на углях, переворачивая.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
