В Китае манты готовят с необычной начинкой. Зачастую это кисло-сладкая или острая смесь из мяса, овощей и зелени. Иногда встречаются и менее экзотические варианты. Например, мне понравился рецепт мантов с курицей и картошкой. О нем сегодня и поговорим.
Ингредиенты
- Мука – 420 г
- Растительное масло – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 180 мл
- Курица – 300 г
- Картофель – 200 г
- Лук – 1 штука
- Зира – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Душистый перец – 3 штуки
- Лавровый лист – 4 горошины
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Просейте муку. Добавьте соль, растительное масло, яйцо и воду. Замесите эластичное тесто и оставьте на четверть часа под тканевым полотенцем.
-
Мелко нарежьте курицу, очищенные картофель и лук.
-
Полученную массу смешайте со специями и солью.
-
Перемесите тесто, сформируйте толстые колбаски, нарежьте шайбочки одинакового размера и раскатайте лепешки.
-
Разложите начинку по заготовкам и залепите манты.
-
В специальный резервуар мантоварки налейте воду, добавьте специи. Смажьте поддоны растительным маслом и выложите манты с курицей и картошкой. Готовьте 20 минут на пару.
