Вкусной выпечкой с удовольствием полакомятся даже те, кто правильным питанием особо не интересуется. Морковные ПП маффины готовятся на яйцах и кефире, поэтому получаются вкусными, пористыми и нежными. В качестве малокалорийного подсластителя используется стевия.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 2 штуки
- Мука (цельнозерновая) – 180 г
- Морковь – 200 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Кефир – 150 мл
- Стевия (жидкий экстракт) – 2 капли
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Лимонная цедра – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Морковь натрите на мелкой терке или измельчите в блендере.
-
Смешайте яйца, масло, кефир и стевию.
-
Добавьте тертую морковь, цедру, муку и разрыхлитель.
-
Перемешайте до однородной консистенции и разложите по формочкам, занимая не больше 2/3 объема.
-
Выпекайте морковные ПП маффины 15-20 минут в духовке при температуре 180 градусов.
Вам понравился рецепт?
Вместо обычного кефира взял густой греческий йогурт. Текстура получилась отличная, а к моркови еще добавил щепотку корицы.