В аэрогриле куриные наггетсы покрываются румяной хрустящей корочкой, оставаясь сочными внутри. Нарезайте филе кусочками одинаковой толщины, чтобы они приготовились одновременно, а панировку слегка прижимайте к мясу. Крупные сухари или панко дадут особенно выразительный хруст даже при небольшом количестве масла.
Калорийность
220 ккал на 100 г (Б: 22 г, Ж: 8 г, У: 15 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте куриное филе кусочками размером 3-4 см и толщиной около 1 см. Переложите в миску, добавьте 1 столовую ложку растительного масла, половину соли, перца и паприки. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре, чтобы специи равномерно покрыли мясо.
-
Подготовьте три неглубокие миски. В первой смешайте муку с оставшейся паприкой и половиной куркумы, во второй взбейте яйца вилкой до однородности, а в третьей соедините панировочные сухари с чесноком, оставшимися солью, перцем и куркумой.
-
Обваляйте каждый кусочек курицы в муке и стряхните излишки. Затем окуните его в яйцо, дайте лишнему стечь и покройте сухарями, слегка прижимая панировку ладонью, чтобы она плотнее держалась на мясе.
-
Разогрейте аэрогриль до 200 °C в течение 5 минут. Смажьте решетку частью оставшегося масла, разложите наггетсы в один слой с промежутками 1-2 см и аккуратно нанесите остаток масла на панировку кулинарной кистью - так корочка зарумянится ровнее.
-
Запекайте наггетсы 8 минут при 200 °C, затем переверните щипцами и готовьте еще 7 минут при той же температуре. Дождитесь, чтобы панировка стала насыщенно-золотистой и сухо хрустела при легком нажатии.
-
Проверьте самый крупный наггетс: внутри мясо должно быть полностью белым, а его температура - не ниже 74 °C. Подавайте наггетсы сразу после приготовления, пока корочка особенно хрустящая, а середина остается сочной.
